Σπιτική πραλίνα φουντουκιού (τύπου Μερέντα)

Υλικά:

140 γρ. Φουντούκια

340 γρ. σοκολάτα γάλακτος

2 κουταλιές της σούπας φουντουκέλαιο (αν δεν μπορείς να βρεις χρησιμοποίησε ηλιέλαιο αλλά ΌΧΙ ελαιόλαδο!!!)

1 κουταλιά σούπας κακάο (8 γραμμάρια)

3 κουταλιές της σούπας άχνη - ζάχαρη (24 γραμμάρια)

1/2 (μισό) σκαφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 (μισό) σκαφτό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (αν δεν έχεις υγρό σε μπουκαλάκι, βάλε μία βανίλια)

 Μέθοδος:

Καβουρδίζουμε τα 140 γρ. φουντούκια για 7 λεπτά στο φούρνο στους 175 βαθμούς.

Όταν είναι έτοιμα, αδειάζουμε τα φουντούκια σε μία καθαρή πετσέτα, τα τυλίγουμε σαν σε πουγκί και τα κουνάμε. Με αυτόν τον τρόπο η φλούδα που έχει ήδη καβουρδιστεί φεύγει αμέσως! (Αν θέλουμε αγοράζουμε έτοιμα αποφλοιωμένα φουντούκια και έτσι γλυτώνουμε το βήμα με την πετσέτα. Πάλι όμως πρέπει να καβουρδιστούν!)

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα 340 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος και τα λιώνουμε σε μπεν- μαρί. Μόλις λιώσει, το αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσει.

Βάζουμε τα φουντούκια στο μούλτι ή σε κουζινομηχανή με τα μαχαίρια, και χτυπάμε για 3 λεπτά έως ότου τα φουντούκια μας μετατραπούν σε μία πάστα πολύ παχύρευστη.

Μόλις επιτύχουμε αυτήν την υφή, προσθέτουμε τις 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και ξαναχτυπάμε το μείγμα έως ότου ομογενοποιηθεί.

Στη συνέχεια προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας κακάο και ξαναχτυπάμε έως ότου γίνει ομοιόμορφο μείγμα.

Έπειτα, προσθέτουμε την άχνη-ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια και ξαναχτυπάμε. 

Όσο πιο πολύ χτυπάμε το μείγμα μας, τόσο καλύτερα το φουντούκι μετατρέπεται σε σκόνη (που είναι και το επιθυμητό).

Τέλος, προσθέτουμε σε όλο αυτό το μείγμα, τη λιωμένη σοκολάτα και ξαναχτυπάμε μέχρι να γίνει τέλεια ομογενοποιημένο