Χαριτωμένα Halloween cupcakes “εγκέφαλοι” και φαντάσματα!

Υλικά:

Για τα καπκεικς

110γρ. ανάλατο βούτυρο

110γρ. ζάχαρη

90γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

20γρ. σκόνη κακάο

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

2 μεγάλα αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη

1-2 κουταλιές της σούπας νιφάδες καρύδας (εξαρτάται από το πόσο σας αρέσει η καρύδα)

Βουτυρόκρεμα

240γρ. ανάλατο βούτυρο

340γρ. ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα καρύδας (μπορείτε να προσθέσετε λίγο παραπάνω ανάλογα με το γούστο σας)

450γρ. τυρί κρέμα

Ντεκόρ

Λευκό φοντάν

Κόκκινο βρώσιμο χρώμα

“Μάτια” ζάχαρης

Αυτός είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος για να φτιάξετε αυτά τα εξαιρετικά “τρομακτικά” αλλά χαριτωμένα cupcakes!

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, μόνο λίγη προσπάθεια για τη διακόσμηση και αυτό είναι!

Μέθοδος:

Ψήσιμο των καπκέικς!

Ξεκινάμε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Αυτή η συνταγή είναι για 12 μίνι cupcakes, οπότε χρειαζόμαστε ένα ειδικό ταψί καπκέικς για 12 κομμάτια και 12 χάρτινες θήκες. Βάζουμε τα χαρτάκια στις θήκες του ταψιού και το αφήνουμε στην άκρη.

Ας ξεκινήσουμε τα cupcakes μας.

1. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ και χτυπάμε καλά τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν!

2. Προσθέτουμε τα δύο αυγά, ένα - ένα και στη συνέχεια τη βανίλια.

3. Έπειτα, θα πρέπει να βάλουμε μαζί, σε ένα ξεχωριστό μπολ, το αλεύρι, το κακάο και το μπέικινγ πάουντερ και να ανακατεύουμε καλά.

4. Όταν το μείγμα αφρατέψει, τότε προσθέτουμε το αλεύρι και το αφήνουμε 4-5 στροφές στο μίξερ.

5. Όταν ενσωματωθεί το αλεύρι, προσθέτουμε τελικά την καρύδα και το αφήνουμε για 2-3 στροφές να ενσωματωθεί καλά.

6. Η ζύμη μας είναι έτοιμη! Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σούπας, χωρίζουμε το μείγμα στις 12 θήκες και τα ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

ΤΙΡ: Ελέγξτε με μία οδοντογλυφίδα εάν έχει ψηθεί καλά και το βγάζουμε από το φούρνο. Η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγει καθαρή.

7. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουτν για 4-5 λεπτά και στη συνέχεια αδειάστε τα από το ταψί για να κρυώσουν τελείως πριν από τη διακόσμηση.

Διακόσμηση των κέικ:

Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξουμε τη βουτυρόκρεμα μας. Η κρέμα βουτύρου πρέπει να είναι μεταξένια και λεία και να μπορεί να σταθεί.

Βουτυρόκρεμα:

1. Πρώτα βάζουμε το βούτυρο (που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου), τη ζάχαρη άχνη και τα αρωματικά μας (βανίλια και καρύδα) στο μπολ του μίξερ.

2. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα (4-5) για 10 λεπτά ακριβώς. Είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε μια βάση ή ένα μίξερ χειρός, αλλά αυτό μπορεί να γίνει χειροκίνητα εάν προτιμάτε.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κρέμας και το αφήνουμε 5-6 στροφές στο μίξερ ή τόσο ώστε τυρί και η κρέμα βουτύρου να έχουν ενσωματωθεί τέλεια.

Η βουτυρόκρεμα μας είναι έτοιμη! Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε αμέσως ή μπορούμε να το βάλουμε σε μια σακούλα κορνέ και να το βάλουμε στο ψυγείο εάν πρόκειται να το χρησιμοποιήσουμε μετά από ώρες.

Όταν τα κέικ μας κρυώσουν τότε μόνο μπορούμε να προχωρήσουμε με τις διακοσμήσεις.

Φαντάσματα Cupcakes

Για τα φάντασμα cupcakes, χρησιμοποιούμε μία παχιά μύτη για τον κορνέ μας ώστε να δημιουργήσουμε αυτό το κυκλικό ανοδικό σχήμα της φωτογραφίας. Αυτό ήταν! Κολλάμε τα μάτια ζάχαρης ή μπορούμε να δημιουργήσουμε τις μπάλες των ματιών με μαύρο γλάσο αν το επιθυμούμε.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αυτά τα μικρά μάτια γίνονται εύκολα με μερικές σταγόνες ασπρόμαυρου γλάσου, ωστόσο εάν αυτό το Halloween αισθανόμαστε λιγάκι… τεμπέληδες μπορούμε απλά να αγοράσουμε τα μάτια από το σούπερ μάρκετ ή ακόμη άσπρη και μαύρη ζαχαρόπαστα και να κόψουμε ένα μικρό άσπρο οβάλ για τη βάση του ματιού και ένα μικρότερο στρογγυλό μαύρο από τ μαύρη ζαχαρόπαστα.

Brain Cupcakes

1. Για τα cupcakes “εγκεφάλου”, ξεκινούμε βάζοντας ένα παχύ στρώμα βουτυρόκρεμας στην κορυφή του κάθε cupcake και στη συνέχεια προσπαθούμε να δημιουργήσουμε έναν θόλο με τη βοήθεια μιας μικρής σπάτουλας. Ο μικρός θόλος θα μας βοηθήσει να δημιουργήσουμε την ψευδαίσθηση του εγκεφάλου αργότερα.

2. Στη συνέχεια, παίρνουμε λίγο λευκό. φοντάν και το τυλίγουμε το σε ένα λεπτό «σκουλήκι», στο πάχος ενός τσιγάρου.

3. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε μόνο ένα… «σκουλήκι» για να δημιουργήσουμε ολόκληρο τον εγκέφαλο… Χρησιμοποιούμε ένα μικρό κομμάτι, διπλώνοντας το ακανόνιστα στο σχήμα εγκεφάλου. Μόλις τελειώσει παίρνουμε ένα άλλο κομμάτι και συνεχίζουμε από εκεί που το αφήσαμε.

4. Πριν ακόμη όμως αρχίσουμε να βάζουμε το φοντάν και να δημιοιυργούμε τον εγκέφαλο, χαράσουμε μια κάθετη γραμμή με ένα μαχαίρι στη μέση του κέικ, για να δημιουργήσουμε τα δύο μέρη του εγκεφάλου. Στη συνέχεια, φροντίζουμε όταν βάζουμε το φοντάν, αυτή η γραμμή να παραμείνει.

5. Όταν τελειώσουμε με τη διαδικασία με τη ζαχαρόπαστα, σχεδιάζουμε με το μαχαίρι μας και πάλι τη γραμμή μεταξύ των δύο μερών του “εγκεφάλου μας "για να την κάνουμε πιο ρεαλιστική.

6. Τέλος, με τη βοήθεια ενός εξαιρετικά λεπτού πινέλου, παίρνουμε το κόκκινο βρώσιμο χρώμα και το εφαρμόζουμε στις άκρες του φοντάν, εκεί που τα δύο “σκουλήκια” ενώνονται μεταξύ τους, δίνοντας την ψευδαίσθηση του αίματος όπως μπορείτε να δείτε παραπάνω στη φωτογραφία.

……. Και αυτό ήταν! Ο εγκέφαλός μας… δουλεύει κανονικά! :)

‘Ο,τι βοήθεια χρειαστείτε σχετικά με τη διακόσμιση των καπκέικς ή οτιδήποτε άλλο διαδικαστικό, σας παρακαλώ αφήστε μου ένα μήνυμα στο πεδίο σχολίων παρακάτω. Θα χαρώ πολύ να σας βοηθήσω!