Μάφιν σοκολάτας

Μάφιν σοκολάτας

Χρόνος προετοιμασίας:          5

Χρόνος ψησίματος:                20-25

Μερίδες:                                 12

Συστατικά:

Σε ένα μπολ:

250 gr απλό αλεύρι

50 γρ σκόνη κακάο

2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Σε μια κανάτα:

2 αυγά

150 γρ ζάχαρη

4 κουταλιές της σούπας λάδι

200ml γάλα

Μέθοδος:

Προθερμαίνουμε το φούρνο σε 160o C αντιστάσεις ή 140o C στον αέρα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ (Μείγμα 1) σε ένα μπολ.

Ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και τη ζάχαρη όλα μαζί στο δεύτερο μπολ.

Αναμειγνύουμε τα υγρά υλικά μας στα στερεά (Προσθέτουμε αν θέλουμε τα κομμάτια σοκολάτας για να κάνουμε μάφινς με διπλή σοκολάτα) και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.

Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες μάφιν η σε  (ή σε ταψάκια με θήκες σιλικόνης... αυτά χρησιμοποιώ συνήθως ) και ψήνουμε στους  160o C αντιστάσεις ή 140ο C στον αέρα, για 20-22 λεπτά, μέχρι να ψηθούν και να «σκάσουν» στην κορυφή. Αν τα τσεκάρουμε και δούμε πως δεν έχουν ψηθεί  αρκετά (τρυπώντας τα με μία οδοντογλυφίδα) , τα βάζουμε πίσω στο φούρνο για 5-10 λεπτά ακόμα. 

 Μόλις τα μάφινς ψηθούν τέλεια, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά και να... τα απολαύσουμε με τον καφέ μας, ή ακόμη και με ένα ποτήρι γάλα για πρωινό.